Pour aujourd’hui j’avais envie de vous partager une recette de cuisine, mais une vraie, une gourmande…j’ai donc pensé au Brookie.

Vous connaissez ? Le principe est simple mi brownie mi cookie une recette incroyable à déguster sans modération 😉

J’ai découvert cette merveilleuse recette sur le site de cuisine Perle en sucre

RECETTE DES BROOKIES (issue du blog « Chocolat & Caetera« )

INGRÉDIENTS (pour une trentaine de brookies) :

Pour la partie brownie :
– 125 g de chocolat noir
– 75 g de beurre
125 g de sucre
– 2 œufs
– 75 g de farine
– 50 g de noix de pécan

Pour la partie cookie :
– 135 g de sucre roux
– 120 de beurre demi-sel mou
– 1 œuf– 165 g de farine– 1 cuillère à café rase de levure chimique
– 110 g de grosses pépites de chocolat noir (+ éventuellement des petites pour le dessus)

MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule carré ou rectangulaire en inox d’environ 20 cm de côté

Préparation de la partie brownie :

– Préchauffez le four à 180°C
– Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde et mélangez bien
– Hors du feu ajoutez le sucre, les œufs, la farine et enfin les noix de pécan en mélangeant bien entre chaque ajout
– Versez dans un moule carré ou un cadre d’environ 20 cm de côté

Préparez ensuite la pâte à cookie :

– Fouettez ensemble le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux
– Ajoutez l’œuf et mélangez bien
– Incorporez enfin la farine, la levure ainsi que les grosses pépites de chocolats et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte
– Disposez grossièrement sur l’appareil à brownie
– Parsemez le tout de petites pépites de chocolat
– Enfournez pour 20 à 40 mn (cela dépend des fours, mais pas plus surtout ! Sinon l’ensemble sera trop cuit/sec et vous n’aurez pas les textures désirées) jusqu’à ce que la surface soit très légèrement doré
– Laissez refroidir complètement avant de détailler des petits carrés

CONSEILS/SUGGESTIONS :

– Pour un maximum de gourmandise, dégustez le brookie encore tiède accompagné de glace à la vanille, extase gustative assurée !

– Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, ça me fait toujours très plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞

Vous trouverez l’intégralité de l’article et surtout toutes les photos sur le blog ci-dessous :

A bientôt